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海老は背側中央に浅く庖丁を入れ、背ワタを取り除き開く。 酒と片栗粉をまぶして洗い流し、熱湯でサッと茹でる。
玉葱はスライスし、塩水(分量外)にさらして水気を絞る。 ボールに★印を入れて混ぜ合わせ、マリネ液を作る。
マリネ液に海老と玉葱を入れ、和える。30分位置くと、味がしみて美味しい。お皿に盛り、お好みでドライパセリを振る。
海老の代わりに、スモークサーモンを使うと手軽に作れます。
2013.2.6 お試し頂いた皆様有り難うございます♪手軽に出来、彩りが良いので良かったらどうぞ♪
umemodoki
