手羽ほろほろ煮

手羽先は関節部分で切り離しておく。
玉ねぎはくし切り、大根や人参は乱切りにする。
にんにくは皮をむいて潰しておく。

フライパンに油をひいて潰したにんにくを入れ、香りが出てきたら手羽先を入れ、皮にこんがり焼き目がつく程度焼く。

そこに予め切っておいた野菜を入れさっと炒め、ひたひたに浸かるくらいのお水と調味料を加える。