大根の甘酢漬け
まろんかふぇ
作り方
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1
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大根は皮を剥いて8㍉角の拍子切りにする。ボウルに大根を入れて塩小1をふり、よく混ぜて30分以上置いて水分を出す。
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3
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ジッパー付きの袋に★の調味料、ゆずの皮、昆布、たかのつめ、大根を入れてよく揉む(袋が破れない程度に)。
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4
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できるだけ空気を抜いてジッパーをし、冷蔵庫で保存。時々袋の上から混ぜる。
※1日置くと食べ頃です。
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5
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赤大根でつけるとこんな色になります。
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6
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2011.12.9
おかげさまで10人話題入りしました。
どうもありがとうございます♪
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7
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「大根」カテゴリに掲載して頂いてます。心より感謝しています。
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コツ・ポイント
早く食べたい場合は、大根の切り方を薄いイチョウ切りにするといいと思います。
たえず大根は汁につかるようにして下さいね。
作った日から冷蔵庫で4～5日は保存可能です。
たえず大根は汁につかるようにして下さいね。
作った日から冷蔵庫で4～5日は保存可能です。
このレシピの生い立ち
市販で売っている甘酢の漬物って美味しい♪
いっぱい食べたいから我が家風に作ってみました。
いっぱい食べたいから我が家風に作ってみました。
まろんかふぇ
