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牡蠣のガーリックバター焼き・小料理屋風

牡蠣のガーリックバター焼き・小料理屋風の画像

Description

☆平成２４年２月１５日100人の方に作って頂きました！小料理屋さんのカウンターで板前さんの作業をじーっと見て覚えました。

材料 （２人分）

生食用牡蠣
１パック(好きなだけ)
胡椒
少々
小麦粉
大さじ１／２
バター
１０グラム
にんにく
１／２片
青ねぎ
飾り程度
片栗粉(ID:673604)
大さじ１弱
レシピ動画（0分15秒）
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作り方

  1. 1

    写真

    牡蠣をぴかぴかに洗う。（ID:673604)ざるにあげ、ペーパータオルで水気を拭く。にんにくはみじん切り。ねぎも小口切

  2. 2

    焼く直前に胡椒・小麦粉をまぶして､余分な粉を落とす。フライパンに弱火でバターを溶かしにんにくを香りが出るまで炒める。

  3. 3

    火を強めの中火にして、あまり触らないように両面こんがり色づくまで焼く。

  4. 4

    皿に盛り付け、青ねぎをあしらう。好みでポン酢をつけて食べてもよい

  5. 5

    写真

    平成２２年１０月４日話題入りしました。作ってくださってありがとうございました。
    m(__)m

  6. 6

    写真

    平成２４年２月１５日　
    ２度目の話題入りをさせて頂きました。とても嬉しいです！ありがとうございましたm(__)m

コツ・ポイント

牡蠣は「たくのスプーンさんのＩＤ：673604」の方法で洗ってください。ぴかぴかです！
牡蠣を焼くときはあまり触らず、かりっとするまで強めの中火で。

このレシピの生い立ち

主人が大好物のレシピです。
小料理屋のメニューですが、家庭でも簡単に出来るように少し改善しました。
レシピID : 1005883 公開日 : 10/01/09 更新日 : 18/12/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2023年11月22日
写真
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久々のりぴです。主人の大好物です。
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2023年2月21日
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かおり♡♡♡
おつまみにぴったりかなり美味しいですね！リピ決定です♪
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2023年2月5日
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簡単にできて美味しかったです♪
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2023年1月29日
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大魔女
この時期は牡蠣が美味しいですね～！簡単で濃厚！
#小料理屋風
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