大分の郷土料理+山芋のおとし汁
Description
鶏とごぼうのダシがたっぷりのお汁に、ふわっふわの山芋を落として作ります。寒~い日に召し上がれ♪
材料
(4人分)
1枚
1本
2分の1本
2個
1本
1000ml
☆粉末ダシ
小さじ2
☆みりん
大さじ4
☆酒
大さじ4
☆うすくち醤油
大さじ2~3
☆塩
ふたつまみ
ねぎの小口切り
適量
あれば柚子ごしょう
少々
作り方
コツ・ポイント
調味料はお好みの味付けでどうぞ。山芋をすくい入れたら、あまり煮込まないようにする。(崩れてしまいます)その点で、自然薯のほうが粘り気があって煮崩れしにくいです。でも多少崩れても、ふわふわが残っておいしいですよ~^^
このレシピの生い立ち
大分の野津原地区の郷土料理だそうです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)