美肌も期待!?な豚足スープ鍋の画像

Description

胡椒辛く仕上げます。冷めるとスープがブルッブルなくらいコラーゲンのかたまりに思わず美肌効果を期待しちゃいます^^

材料 (豚足300g分)

 豚足下茹で
浸る程度
ねぎの青い部分
1本分
生姜
1かけ
50cc
 具
350g
80g
30g
100g
 調味料
茹で汁+水
650cc
和風だし
小さじ1/2
鶏がらスープの素顆粒
15g
酒・みりん
大さじ2
砂糖
小さじ1
すりごま
3g
醤油
大さじ1/2
鷹の爪
1本
すりおろしにんにく
3g
味噌
小さじ1
小さじ1/3程度
Wペッパー
小さじ1~
Bペッパー
小さじ1/2~
塩こしょう
バーっと全体に

作り方

  1. 1

    圧力鍋に豚足と下茹で用の材料を入れごく弱火にしたら加圧30分後自然冷却で完全に冷めるまで放置する。

  2. 2

    キャベツはざく切り人参は短冊、玉ねぎは薄切り、にらは3cm程度に切る。

  3. 3

    ニラ以外の野菜・*以外の調味料を鍋に入れ柔らかくなるまで煮る。土鍋に今回は移しましたが圧力鍋のままでもいいです。

  4. 4

    柔らかくなったら*の調味料で味を整えにらを入れてひと煮立ち後完成です。分量通りこしょう類を入れると結構な辛さになります。

コツ・ポイント

豚足はぷるっぷるになるまで煮込んでから他の材料と煮るとうま味たっぷり美味しいスープになります^^

このレシピの生い立ち

苦手なとんそくだったけど角煮の脂身大好きな私^^;ちょっと思考を変えて作ってみたらまあ!!
レシピID : 1013905 公開日 : 10/01/18 更新日 : 10/01/18

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