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保育園のピーマンの肉詰め甘辛煮

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Description

ピーマンの肉詰めを甘辛く煮るので、中まで味がしみこんでいて美味しいですよ！

材料 （2人分）

ピーマン
3〜4個
鶏ミンチ
150g
豆腐
90g
人参
30g
玉ねぎ
30g
●片栗粉
小2
●醤油
小1
●みりん
小1
●ごま
小2
※砂糖
大2
※醤油
大1
※みりん
大1
※水
90㏄

作り方

  1. 1

    豆腐はフキンに包んで軽く水気を絞る。人参、玉ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    ピーマンは半分に切って、ヘタと種をとる。茶こしでミンチを入れる方に片栗粉をふるっておく。

  3. 3

    ボールにミンチ、①と●の調味料を入れて混ぜ、ピーマンにつめる

  4. 4

    フライパンを中火にかけ、油を入れてピーマンの肉詰めを入れて焼く。(後で煮るので焼き色がつく程度でいいです)

  5. 5

    肉詰めを取り出し、同じフライパンに※の調味料を入れ煮立ったら、肉詰めを並べて汁をからませながら煮る

コツ・ポイント

豆腐を入れるので、つくねがフワフワでおいしいですよ。フライパンで焼く時は、ピーマンとミンチの方に焼き色がつけば大丈夫です。冷めても美味しいので、次の日の旦那のお弁当にもいれてます

このレシピの生い立ち

保育園の給食で出ていたメニューです。
子も達が大好きなメニューです！！
レシピID : 1016120 公開日 : 10/06/08 更新日 : 10/06/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2011年1月31日
初れぽ
写真
ＳＯＲＡ＿ＳＯＲＡ
初肉詰めでした、美味しかったです。煮る時間は何分くらいですか？

ピーマンがしんなりしてきたら火は止めて味をしみこませてます！

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( )
ゆたひな♪
保育園のピーマンの肉詰め甘辛煮
by ゆたひな♪