捨てないで！キャベツの外葉でカレースープ

キャベツは、食べよい大きさにざく切り、人参は千切り、タマネギは薄切り、しめじは小房に分け、長さを2~3等分にする。

鍋に油を熱し野菜を軽く炒めたらカレー粉を加えさらに炒める。香りが立ったらスープを加えて煮、塩、コショウで味を調える。