山菜ミックスと春雨の煮物

山菜ミックスと春雨の煮物
山菜ミックスが大袋しか売ってなかったんで山菜うどんを食べた後に作りました(^^;

材料 (3,4人分)

山菜ミックス
200g
干し椎茸
3枚
春雨
50g
人参
小1本
調味料
砂糖
大さじ1
大さじ1
大さじ1
醤油
大さじ2と半分

1

干し椎茸を2カップ半の水でじっくり戻す
椎茸を戻すと約2カップの戻し汁になるのでこれで出汁を作っておく

2

戻した椎茸は石付きを取り、細めにスライスする
人参を2から4センチの細切りにする

3

1で作った出汁を鍋に入れ、春雨以外の材料・調味料を入れて中火で15分程度煮る

4

春雨を軽く水で洗って3に入れてさらに弱火で15分程度、水分がなくなる程度に煮詰めて出来上がり

コツ・ポイント

干し椎茸を戻す時の水の量を使う出汁の量より多くすると戻し汁をそのまま出汁として全量使えますよ

このレシピの生い立ち

山菜そばを作ろうとして探したら大袋(1LB)しか売ってなかったんで煮物を作ってみました(^^;
レシピID : 1032926 公開日 : 10/02/08 更新日 : 10/02/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

13/03/24

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おいしくできました。ごま油を加えてもおいしいです。

わんこは永遠の3歳

胡麻油、確かに味と香りが引き立ちますね^_^ レポありがとう

13/03/04

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何度作ったかわからないくらいリピしてます( ´ ▽ ` )ノ

☆もり☆もり☆

気に入っていただいてありがとうございます

10/11/15

First tsukurepo mark
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ちくわを入れてみました妻が絶賛です今度は息子の嫁に届けます

料理父さん

美味しそうですね レポ有難うございます