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山菜ミックスと春雨の煮物

山菜ミックスと春雨の煮物の画像

Description

山菜ミックスが大袋しか売ってなかったんで山菜うどんを食べた後に作りました(^^;

材料 （3，4人分）

山菜ミックス
２００ｇ
干し椎茸
3枚
春雨
５０ｇ
人参
小1本
■ 調味料
だし（和風だし）
2カップ
砂糖
大さじ1
酒
大さじ1
味醂
大さじ１
醤油
大さじ２と半分

作り方

  1. 1

    干し椎茸を2カップ半の水でじっくり戻す
    椎茸を戻すと約2カップの戻し汁になるのでこれで出汁を作っておく

  2. 2

    戻した椎茸は石付きを取り、細めにスライスする
    人参を2から4センチの細切りにする

  3. 3

    １で作った出汁を鍋に入れ、春雨以外の材料・調味料を入れて中火で15分程度煮る

  4. 4

    春雨を軽く水で洗って３に入れてさらに弱火で15分程度、水分がなくなる程度に煮詰めて出来上がり

コツ・ポイント

干し椎茸を戻す時の水の量を使う出汁の量より多くすると戻し汁をそのまま出汁として全量使えますよ

このレシピの生い立ち

山菜そばを作ろうとして探したら大袋(1LB)しか売ってなかったんで煮物を作ってみました(^^;
レシピID : 1032926 公開日 : 10/02/08 更新日 : 10/02/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (6人)
2023年4月29日
写真
拓斗ここな
久しぶりに作りました。とても美味しかったです^_^
#山菜春雨
2022年4月27日
写真
拓斗ここな
簡単美味しいのでリピしました。
#かんたんもう一品
2022年1月17日
写真
拓斗ここな
山菜で春雨料理なんて初めて作りました。とっても美味しいです。また、作ります。
#山菜春雨
2017年3月30日
写真
pantera824
簡単で春雨消費に助かりました。凄く好きな味なので定番にします！
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