衣ざくざく！！我が家の鶏の唐揚げ
おーたんmamma
作り方
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1
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もも肉を大きめにざく切りにします
大きめに切ったほうがお肉もジューシーです
私は1枚を8個に切ります
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2
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ビニール袋にしょうゆ、酒、ゴマ油を入れます
ここで少しもみます
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3
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ニンニク、ショウガをお好みの量入れます
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4
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中の調味料が混ざるよう台の上でしっかり揉みこみます
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5
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しっかり揉んだら袋の中の空気を抜いた状態で口を閉じ30分以上置きます（私は1晩置いた方が味が染みていて好きです）
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6
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片栗粉を入れ袋を振って衣を全体にまんべんなく付けます
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8
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揚げあがりの最後に火を高温にして
水分を飛ばすようにカリッと仕上げます
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9
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揚げあがりの確認は
竹串を指して透明な肉汁が出てくれば火は通っています
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10
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網に上げていく時必ず重ならないようにしてください
後で揚がって来た唐揚げの油を吸ってしまいます
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11
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皆さん♪たくさんのつくレポありがとうございます＾＾
12/02/22に話題入りになりました☆
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コツ・ポイント
始め中温→最後は高温にすることでお店で食べるカラリとした唐揚げに仕上がります
このレシピの生い立ち
子供も旦那様も大好き鶏からです
片栗粉だけで揚げるのでざっくりとした食感が好きな方は
間違いなくはまっちゃいますよ＾＾
片栗粉だけで揚げるのでざっくりとした食感が好きな方は
間違いなくはまっちゃいますよ＾＾
おーたんmamma
