■□　アジアン風のハリハリ鍋　□■

【だしのとり方】
水２ℓの中にだし用昆布をいれ30分くらい寝かす。
ポイント→昆布にハサミを数箇所切り込み入れる。

土鍋にオリーブオイルを入れ、にんにく・生姜・白ネギ(全てみじん切り) を弱火で炒める。
(焦がさないでね)

香りがでたら、赤唐辛子(小口切り)・ローリエ・八角を入れる。

蓋をしめ軽く蒸す。
(水菜は煮て、豚肉は蒸す)

豚肉が火が通ったら出来上がり。

マロニー・うどんなど入れても美味しいです。