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もやしは軽く洗って水を切っておく。椎茸・白菜は千切りにする。
1㍑の水を鍋に入れて、沸騰したら椎茸・もやし・白菜の順に入れていく。
2がグツグツしてきたら、挽き肉を、ばらしながら入れて、紗枝箸などで混ぜて肉をほぐす。
3が煮えてきてアクが出ていたら取り除き、生姜・コンソメ・醤油・胡椒で味付けをして5分ほど弱火~中火で煮て出来上がり