大根と鶏肉のスープ煮

こちらは、鶏肉のダシが染み込んだ大根w

材料 (4人分)

大根
1/2本
鶏もも肉
400g
固形スープの素
2個
醤油
大さじ1/2
胡椒
少々
少々
2カップ

1

【大根】は4cm熱さの輪切りにして皮をむき、縦ふたつに割って"下ゆで"をする。【パセリ】は、みじん切りにしておく。

2

【鶏もも肉】は一口大に切って、熱湯で湯通ししておく。

3

鍋に【固形スープの素】と【水】を入れ、【鶏肉】を加えて灰汁を取りながら20分ほど煮る。

4

3.に【大根】を加えてさらに10分ほど煮て、【醤油】【胡椒】で味を調える。

5

器に盛って、【パセリ】を散らし、デキアガリ

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 10405 公開日 : 00/11/09 更新日 : 00/11/09

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