日印＊香りの共演　カレー肉じゃが

じゃがいもは皮をむいて大きめ4等分、里芋は２等分。水にさらしておく。

しらたきは下茹でしてから切る。玉ねぎはくし形、にんじん乱切りにする。

牛肉は４~5センチくらいに切る。

玉ねぎ・じゃがいも・にんじん・牛肉を順に炒めていく。

しらたきを入れて、味がよくしみるように水分をとばしながら炒める。

炒めた鍋に昆布だし・2カップを入れる。
もしくは野菜に対してヒタヒタになるくらいの量。
途中、アクを取る。

味見をして調節。
全体が柔らかく煮えるか、だし汁がなくなるまで煮上げるかは、お好みでどうぞ♪

我が家のガラムマサラ。 チキンマサラ・ミートマサラ・タンドーリチキンマサラなど。
From India

テーブルにペッパー類を並べて！

軽く塩茹でしたいんげんを散らす。
さやえんどうもきれい。