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牛蒡は皮をそぎ、千切りにし水にさらす。玉ねぎとにんにくはみじん切り、トマトは湯むき後ザク切り。豚肉は食べやすい大きさに。
オリーブオイルを熱した鍋に豚肉、にんにく、玉ねぎを入れ軽く炒め、トマトとコーンも加えて豚肉に火が通るくらいまで炒める。
白ワインを加え、蓋をして1分ほど蒸してから水、コンソメ、トマトジュース、オレガノを加えて15分程度煮込む。
塩コショウで味をととのえ完成。