チーズinハンバーグで ロコモコ丼
作り方
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1
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あめ色玉ねぎ(あめ玉)を作ります。みじん切りした玉ねぎをラップをして5分レンジする。
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2
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レンジした玉ねぎを油を入れたフライパンで炒める。レンジしているので超短時間で出来ます。(中火で8~10分)
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3
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ボールにひき肉、冷ましたあめ玉、卵、牛乳を湿らせたパン粉、調味料をすべて入れ、粘りが出るようによーく混ぜる。
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4
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粘りが出たら、チーズを真ん中に入れ、成型し、冷蔵庫で冷やしておく。
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5
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ソースを作ります。鍋に水とハヤシライスの素、ケチャップ、ソース、醤油を入れて5分位煮つめます。
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6
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油をひいたフライパンでハンバーグを裏表を焦げないように焼く。透明な汁が出てきたら中も焼けています。
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7
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焼いている間に、レタスは千切りし、気味が半熟の目玉焼きを焼く。
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8
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ソースを仕上げます。5.に再び火を入れ、6.の焼き汁を大さじ1入れてよく混ぜ、塩こしょうで味を調える。
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9
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お皿にご飯、レタス、ハンバーグ、目玉焼きの順に乗せ、ソースをかけて完成です。
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コツ・ポイント
ハンバーグの味付けの塩はしっかり目にした方が良いです。中に入れるチーズはなんでも良いと思います。デミグラスソースで煮込みハンバーグにしても良いです。ソースをたっぷりかけて召し上がれ。
このレシピの生い立ち
ハンバーグもお野菜も目玉焼きもひと皿に乗せちゃいました。洗い物も1つでなおgood。