ラザニア味グラタンおいしい~
Description
ラザニアを食べたい人もグラタンを食べたい人も満足できるはず。おいしいですよん。
材料
(3~4人分)
☆小麦粉、バター(小麦粉とバターは同量)
各50~70g
調整して適量
適宜
半個~小1個
☆ウィンナーorベーコン
お好み量
お好み量
☆ブイヨン(コンソメ)
固形1~2個
☆塩こしょう
適量(胡椒はお好みで)
70g前後(適量)アバウトで御免なさい
1缶
2本
★ツナorミンチorベーコンorウィンナー
適量
★ブイヨン(コンソメ)
固形1個
★ローリエ(月桂樹の葉)
あれば1枚
★塩コショウ
適量
適量(のせる分)
作り方
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1
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切る必要のある具材は全て切っておく。 ナス(輪切り)は切ったら水につけておく。 小麦粉・バター、同じ量にしておく。
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2
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フライパンにたっぷりのオリーヴオイル(材料外)をいれ、ナス炒める。ツナ、トマト缶を入れる。(水で具を残さず綺麗に入れる)
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3
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2は焦げないように注意し、弱火にする。時々混ぜる。水分が少ないようなら水を足す。ローリエ、コンソメ入れる。塩コショウも。
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5
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4を弱火で焦げないように炒め、ウィンナー、エリンギも入れる。ある程度したら、バターを入れ、溶けたら小麦粉を入れる。
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6
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5は底が焦げないようによく混ぜる。
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7
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3は適度にドロッとしたら火を消す。味は未完でトマトのとがった味でOK!コンソメや塩は少ない方がいい。トマトソース完成。
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8
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6に牛乳を入れる。焦げてくるので多めに。途中から水でもいい。入れながらしっかり混ぜる。
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9
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少しサラサラしたらコンソメ・塩入れる。コンソメ溶けたら、味を見る。粉っぽい感じがしたら、水or牛乳を足す。
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10
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9は、ある程度、味をしっかりさせて整える。コンソメや塩コショウ、水or牛乳で調整。粉っぽさなど気にならなくなったらOK!
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11
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10の火を止めたら、すぐにチーズを適量入れてよく混ぜる。これで具入りホワイトソース完成。
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13
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12の上に7のトマトソースをのせる。その上にチーズをのせて、オーブンで焼く。
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14
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チーズが溶けて、焦げ目がいい感じについて、中まで温かくなったら、途中で止めてOK! 大体10~15分前後かな。
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コツ・ポイント
ホワイトソースは粉っぽくならないように注意して。トマトソースはある程度煮詰めてドロッと。マカロニは表示よりも長く茹で柔らかく。ホワイトソースは赤味噌や味噌を小さじ1程度入れるとコクが出ます。最近私はコンソメ入れずに赤味噌多めにしてます。
このレシピの生い立ち
牛乳やホワイトソースが苦手な父のために作りました。
おいしく食べてくれました。
ラザニア好きな母は、これ、ラザニアやん!!おいし~!とたくさん作ったのにすぐに売り切れちゃいました。
おいしく食べてくれました。
ラザニア好きな母は、これ、ラザニアやん!!おいし~!とたくさん作ったのにすぐに売り切れちゃいました。
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