新じゃがのカレーリゾットグラタン
コットンストリート
作り方
-
-
1
-
新じゃがは皮はむかずに、７mm位に切りお皿に入れてラップし、レンジで２分加熱する。このとき、完全に火が入らない様に！
-
-
-
2
-
玉ねぎ・人参は細かいみじん切り。ナスは１cm角に切る
-
-
-
3
-
フライパンを熱し、バター・サラダ油を入れて弱火でバターを溶かしたら、玉ねぎ・人参を入れて、２分くらい炒める。
-
-
-
4
-
ナスを入れて更に１分ほど炒めたら、新じゃがを入れて更に１分炒めたら、塩を２つまみ・コショウをして下さい。
-
-
-
5
-
カレー粉を入れて軽く炒め、水・ハチミツ・チキンコンソメを入れて沸騰させる。
-
-
-
6
-
細かく刻んだカレールーを入れて完全に溶かし、ご飯を入れてよく混ぜてください
-
-
-
7
-
内側にバターを塗った耐熱容器にリゾットを入れたら、真ん中を凹まして玉子を割りいれる
-
-
-
8
-
チーズをのせて、オーブントースターで８～１０分焼き、焼色をつけてください。
-
コツ・ポイント
４の作業のときは新じゃがを食べてみて軽く塩味がするくらいの塩の量です新じゃがに火を入れ過ぎず、食感が残るようにしてください。玉子を入れる穴は、半熟にするために深くしてください。
このレシピの生い立ち
旬の新じゃがを使ったカレーリゾットです。
