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パネで★バナナ香るチョコクルミパン♪

パネで★バナナ香るチョコクルミパン♪の画像

Description

ふんわりバナナ生地にトロ～リチョコとカリッ！とクルミが絶妙の取り合わせ♪生地の甘さを抑え、バナナの風味を生かしました★

材料 （６個分）

★強力粉
１６０ｇ
★黒糖
１０ｇ
★バナナ（小）
６０ｇ
★塩
小２分の１
★バター
１２ｇ
★牛乳
８０ｇ～８５ｇ
★パネトーネマザー
７ｇ
板チョコ（ブラック）
１枚
クルミ
２５ｇ
スライスアーモンド
適宜
全卵（照り用）
３分の１個分

作り方

  1. 1

    ★をHBに入れ、一次発酵終了迄、お任せ。バナナはフォークで荒く、つぶして。クルミは乾煎りし、砕き、MIXコールで投入！

  2. 2

    生地がべたつくようなら、打粉をして、６分割し、丸め、１０分のベンチタイム。

  3. 3

    マフィン型にオイルスプレーをする。生地を伸ばし、中央に板チョコを砕いたものを包み、型に入れる。

  4. 4

    ４０度で２５分、２次発酵。大きさが２倍になれば、OK！オーブンを１９０度に余熱★

  5. 5

    生地の表面に裏漉しした全卵を刷毛で塗り、中央にスライスアーモンドをのせる。

  6. 6

    オーブンを１８０度に下げて、１７分焼成して完成です♪

コツ・ポイント

パネトーネマザーはイースト投入口があっても使用せずに★の材料と共にセットしてね！チョコが入るので生地はかなり甘さを控え目にしています。チョコを包まない時は黒糖は倍量の２０ｇ～２５ｇで良いかと思います。ふんわり生地の美味しいパンになりました♪

このレシピの生い立ち

完熟バナナのふんわり食感のパンが食べたくて～♪チョコinなので生地の甘さを抑えた分、バナナの香りが生きたレシピになりました★
レシピID : 1063908 公開日 : 10/03/10 更新日 : 10/03/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2011年2月5日
写真
えりぱんな
飾りはなけど、三日連続つくりました☆彡

最高に嬉しいコメントに大感激～★これを機会に宜しくね♪＾＾ｖ

2010年11月18日
写真
まくのうち
全粒粉少々。バナナチップ入り。粉糖でおめかししました。美味しい♪

まくのうちさんからのレポ、わが目を疑った～笑！感動ウルウル♪

2010年7月9日
初れぽ
写真
☆miiyan☆
イースト＆アーモンドなしでゴメン★バナナの香りとチョコナッツ絶妙

ふんわりが伝わる～♪いつもレポ、ありがとっＬＯＶＥ！感謝＾＾

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( )
のべチャン
パネで★バナナ香るチョコクルミパン♪
by のべチャン