☆濃厚なめらか南瓜のプリン☆
レアレアチーズ
作り方
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1
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南瓜は蒸す又はレンジで柔らかくして潰して置きます。
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2
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牛乳、生クリーム、砂糖を一肌位に温める。私は鍋ですがレンジでも大丈夫です。
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3
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人肌に温めた[2]を溶いた卵に入れ混ぜる。
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4
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卵液を潰した南瓜に少しずついれて混ぜていく。一気に入れると混ざりずらいです。
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5
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これを一度漉します。
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7
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冷めれば完成♪
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8
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今回は切った南瓜の皮も一緒に蒸して顔のパーツに切り、飾ってみました。
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9
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カラメル作り。
砂糖と水を深めの耐熱容器に入れ700ｗのレンジで約3分お好みの濃さで取り出して下さい。
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10
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そこにお湯を入れ混ぜます。
はねるので注意して下さい。
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11
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カラメルの完成です。
冷めたらかけて下さい。
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コツ・ポイント
お好みでカラメルを入れて下さい。メープルシロップでも良いと思います。
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しの分量で出来ないかと、やってみました。
レアレアチーズ
