✿ジャガイモとアサリとシメジの醤油味

ジャガイモは、皮を剥いて1口大に切り、水にさらしてから軟らかくする(茹でる、蒸すなどで)。

シメジは石突きを落とし、小房に分ける(洗わずに汚れを落とすだけ)。
にんにくと生姜は、みじん切りにする。

アサリはザルにあけ、身と汁を分ける。
汁は大さじ3取り置く。

ジャガイモを加え、崩さないよう、そっと炒め合わせる。

ジャガイモに軽く焼き色が付いたら、アサリの煮汁、醤油を回しかける。

ジャガイモを崩さないように、お皿に盛り、長葱を添えて食卓へ。