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鶏手羽元は軽く下ゆでする。
じゃがいもは食べやすい大きさに切って水にさらす。玉ねぎは薄切り、人参は輪切りにする。にんにくは芽をとって切る。
鍋にごま油を熱し、にんにく、玉ねぎ、人参、鶏手羽元の順に炒める。
調味料を加え、じゃがいももいれる。じゃがいもが軽くつかる量の水を入れる。
じゃがいもに火が通るまで煮込む。