ほっこり豆乳スープ

キャベツは１ｃｍ角に切る。じゃがいもは４等分して小口切りにし、水にさっとさらす。

フライパンに、野菜とオリーブオイル、バターを入れて中火で炒める。いい香りがしてきたら塩こしょうし、白ワインを入れる。

アルコールが飛んだら鍋に移し、水、コンソメを加えて野菜が柔らかくなるまで煮込む。