＊筍と蕗の土鍋ご飯＊

鍋に水、ぬか、唐辛子を入れたものに筍を入れて２０分ぐらい茹でてそのまま冷ます。

米ともち米を洗ってざるにあげておく。

蕗は重曹を入れたお湯で５分ぐらい茹でて水に取り皮をむき、細かく刻んで●印のしょう油をまぶしておく。

筍は、皮をむいて食べやすい大きさの薄切りにして◆の調味料でサッと煮る。

土鍋に米、水、４．の煮汁を入れて、油揚げ、人参、煮た筍をを米の上に乗せてふたをして強火にかける。

沸騰したら極弱火にして１５分炊き、火を止めて１０分蒸らす。