詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

タイカレー スープごはんとスープヌードル

タイカレー スープごはんとスープヌードルの画像

Description

冷蔵庫にある野菜で作れるタイ カレー風スープ。鶏肉やぶた肉、魚介類を加えるともっとこくのあるスープごはんや麺料理に変身。

材料 （２～３人分）

水
１L
筍のスライス缶詰
半分（あれば尚良し）
白菜
１/４
冷凍ミックス ベジタブル
１カップ
エノキ
１袋
じゃがいも
２個
人参
１本
香菜 （シラントロ）お好み
少々
ご飯または米麺（ビーフン）
適量
■ 調味料
メープロイ　レッド カレー ペースト
大さじ２～３（辛さはお好みで）
ココナッツミルク
400 ML
すり下ろしたニンニク
大さじ１
すり下ろしたショウガ
小さじ１
鶏ガラスープの素
大さじ１
ビーフ コンソメ
１個
ふえるわかめ
１/４カップ
アミ（海老の塩から）なくてもＯＫ
大さじ２～３
ナンプラー
大さじ１
とき卵 （お好み）
２個

作り方

  1. 1

    エノキは半分に切り、白菜は千切り、人参とじゃがいもは薄い短冊に切ります。

  2. 2

    １Lの水を鍋に入れ沸騰させ、ニンニクとショウガを加え、切った野菜を煮ます。

  3. 3

    写真

    灰汁を取り、鶏ガラスープの素、ビーフコンソメ、カレーペースト、ココナッツミルク、アミを加えて１０分ほど煮込みます。

  4. 4

    ナンプラーで、塩加減を調整します。最後に溶き卵を落とし入れて火を止めます。ご飯の横または上にかけて一緒に召し上がれ。

  5. 5

    ビーフン（米麺）は太目が美味しいです。少しスープの中に入れて煮込んでください。

  6. 6

    写真

    うどんを入れて煮込んだタイカレーうどんです。

  7. 7

    写真

    タイカレー鶏鍋

  8. 8

コツ・ポイント

野菜は何でも入れても美味しいです。できればアミの出汁が欲しいですが、なければナンプラーで味付けしてください。野菜しか入れていないので、鶏ガラスープの素とビーフコンソメを使いますが、肉などを入れた場合は省略しても大丈夫です。あった方がベスト。

このレシピの生い立ち

キムチ雑炊にする予定だったけれど、急遽タイカレー味が食べたくなって。玄米、もち玄米、黒米のご飯も炊けていたから。
レシピID : 1077282 公開日 : 10/03/25 更新日 : 15/03/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年6月30日
初れぽ
写真
ブランディ
タイ黒米の色が出てますが美味！ 豆腐も美味しいですよね。

黒米が手に入るんですね。つくれぽありがとう

つくれぽを書く

( )
Cookie13
タイカレー スープごはんとスープヌードル
by Cookie13