ヴェジースープ
jue
作り方
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煮込み用の鍋（圧力鍋）に少し多めの油をひいて，にんにく・玉葱・ローリエ・ドライハーブを入れ中火にかける．
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3
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その他のお野菜を入れ，焦がさないように炒める．全体に油が回ったら，火を少し弱め蓋をして蒸す．こうすると野菜の甘さが出ます.
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5
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全体が煮えたら，塩・胡椒で味を調える．
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6
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お皿によそって，卵を乗せて，オイルやチーズを振って，完成！
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コツ・ポイント
お野菜は何でも結構です．その時あるもので．仕上げにオリーブオイルやパルメザンチーズをかけると風味が増します．
このレシピの生い立ち
「お肉抜き」をしているときに，お野菜だけでも美味しいスープを，と作ったのがきっかけです．
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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