豆腐のふわふわ~甘酢あん

豆腐のふわふわ~甘酢あん
フワフワの豆腐揚げに甘酢あんをかけていただきます!おつまみにぴったり!簡単で美味し~!

材料 (4つ)

豆腐
1丁
みじん切りにした葱
10cm
みじん切りにした人参
1/4個
みじん切りにした椎茸
小1個
鰹だしのもと
小さじ1/2
すった生姜
小さじ1
大さじ3
甘酢あん
100cc
醤油
大さじ1.5
砂糖
大さじ1
大さじ1/2
大さじ1
大さじ1/2

1

☆たねを作る
水切りした豆腐にみじん切りにした具・塩・生姜・片栗粉を混ぜ合わせる。

2

☆甘酢あんを作る
あんの材料をフライパンに入れ、片栗粉を溶かしてから、火にかけて木べらでとろみがつくまで煮詰める

3

☆揚げる
1cmの油で十分揚がる。たねを落としたら、焼き目がつくまで、触らない、ゆすらない。

4

☆あんをかける
両面焼き目がついてからりと揚がったら、キッチンペーパーで油を切り、熱々のあんをかける。

コツ・ポイント

☆豆腐はしっかり水を切り、片栗粉でしっかりとじれば崩れません。焼く時も、ゆすらないで放っておけばしっかりと固まります。☆たっぷりのあんで食べると美味しい。

このレシピの生い立ち

美味しい豆腐のおつまみが食べたくて考えました。
レシピID : 1086373 公開日 : 10/04/01 更新日 : 12/01/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

189 (179人)

11/02/21

写真

見た目以上にかなりおいしくて作った自分でビックリ☆倍量リピ決定!

姫たろう

作ってくれて本当に本当にありがとうございます~!!

11/02/16

写真

塩の量が少なかったかも★ヘルシーでおいしかったし、また作ります。

Jun☆JuJun

作ってくれて本当に本当にありがとうございます~!!

11/02/07

写真

子供達が大喜びでした。ふわふわで身体に優しい美味しさでした♪

ひでかずそる

作ってくれて本当に本当にありがとうございます~!!

11/02/07

写真

写真は甘酢かける前のです。ヘルシーでおいしかったです!!

ぬさどあ

作ってくれて本当に本当にありがとうございます~!!

1 2 3 4 5
Profile ★まっつん★ 2010年04月20日 01:03
美味しかったでーす☆
リピしますw
Profile akitty7 2010年04月28日 20:24
甘酢あんも他で使えそうですね。
あきとも12 2010年07月31日 08:26
ちょっと聞いてもいいですか??
作りたいと思ってるんですが、
豆腐は木綿?絹?
Profile こあ娘 2010年09月06日 21:40
揚げる時にめちゃくちゃ油跳ねまくりなんですが、
タネとかに衣付けないんですよね。
でも、味は最高においしかったです。
また、チャレンジします。
Profile shiataka 2012年02月16日 18:43
作りましたー!甘酢もとっても美味しくて最高でした!ただ、私の腕が未熟だったので豆腐がバーニング!!でもとっても楽しく料理ができて、美味しかったです。素敵なレシピをありがとうございます!