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カツオと新玉葱の旨辛コチュジャン和え

カツオと新玉葱の旨辛コチュジャン和えの画像

Description

レシピ本＆レポ600感謝♪初鰹をコクのある旨辛ダレで和えました！いつもと違う味の鰹も新鮮♡お酒にもご飯にも良く合います

材料 （2～3人分）

鰹刺身　または　鰹たたき
200ｇ
新玉葱(玉葱）
中2分の1
青ネギ
2本くらい（多め）
みつば
半～1束（多めに適量）
●ポンズ
大さじ1
●コチュジャン
小さじ1～2
●オイスターソース
小さじ1
●醤油
小さじ1
●蜂蜜
小さじ1
●ニンニク（すりおろし）
小さじ0.5～
●しょうが（すりおろし）
小さじ1弱
●ごま油
大さじ1～
すり胡麻
大さじ0.5

作り方

  1. 1

    写真

    三つ葉は根を落としざく切りし、青葱はきざむ

    新玉葱は薄くスライスし、お好みで水にさらし水分をしっかり切る

    鰹を切る

  2. 2

    写真

    ●を混ぜる

    鰹と玉葱を入れて和える

    三つ葉、青ネギ、すり胡麻を入れて混ぜて出来上がり

  3. 3

    写真

    ＊普通の玉葱の場合は、十分水にさらしてから、水分を切って下さい

  4. 4

    写真

    書籍「クックパッド社員の名刺の秘密」に記載して頂きました、ありがとうございます

  5. 5

    写真

    レシピID : 2547429
    『鮪や鰹・牛肉タタキでサラダカルパッチョ』

  6. 6

    写真

    レシピID : 1793041
    『鮪や鰹でゴマの黄金焼き・にんにくポン酢』

  7. 7

    写真

    レシピID : 2730881
    『チコリonアボカド鰹のタルタル塩レモン』

  8. 8

    写真

    15・8月
    「タマネギ大絶賛レシピ87」に掲載して戴きました
    ありがとうございます

  9. 9

    写真

    16年5月
    アピタ・ピアゴさんでレシピリーフレットにして頂きました有難うございます

コツ・ポイント

・和える香味野菜は、青ネギや三つ葉のほかに、
　白髪葱や、ミョウガ、ニラ、春菊、も良くあいます。
　香りや苦味のある物をあわせた方が、美味しいと思います。　
・注）辛さの感覚は人それぞれなので、コチュジャンはお好みで調整して下さいね

このレシピの生い立ち

お気に入りの韓国ろばたで食べてる甘辛タレが好きで自分なりに作ってみました。
どんな刺身でもいけますが、私は鰹が合うと思ったので旬の初鰹で＾＾
http://cookpad.com/articles/5951
クックパッドニュース記載大感謝
レシピID : 1095385 公開日 : 10/04/28 更新日 : 22/07/13

このレシピの作者

putimiko
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極稀にレシピの変更や追記もあります、
お手数ですが最新のものをご確認戴けるとありがたいです<(_ _)>

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