新玉ねぎと大根のさわやかなます

新玉ねぎは、半分に切って垂直に薄切りにし、水にさらしておく。５分ほどでザルにあげておく。

大根とにんじんは、太めの千切りにし、小さじ１程度の塩を振り、塩もみして水分を出す。

大根の水気を、手でギュッと絞り、ボールへ。１の玉ねぎも入れる。☆の調味料を全ていれて、よくあえる。

最後に塩が足りなければ、少々足して、味を整えてください。