えびマヨジャガとアボカドの炒め物

えびは殻を剥き、背わたをとる。
アボカドは半分に割り種を取って１．５センチ角位のさいの目切りにする。
じゃがいもは２ミリ程度のスライスしてから千切りにして水にさらしてから水気をきる。

フライパンにバター少々を溶かし、じゃがいもを炒める。

じゃがいもが少し透きとおってきたらえびを入れる。

マヨネーズが馴染んだらアボカドを入れる。
（このとき、あまりかき混ぜないでフライパンを返しながら混ぜる）

材料が全部馴染んで、アボカドも温まったらしょうゆ大さじ1を鍋肌から回し入れ更にフライパンを返して混ぜる。

全部が馴染んだら、皿に盛り付け、荒挽きこしょう、のりを上からちらす。