洋食3 ハヤシライス
Description
まろやかなドミグラス味はカレーと並んで、みんな大好きなメニュー
材料
(2~3人分)
250g
■
牛肉の下味
・塩
小さじ1/3
・こしょう
少々
サラダ油
大さじ1
にんにく
1かけ
1個
100g
レモンの絞り汁
少々
バター
大さじ1
赤ワイン
100ml
200ml
ローリエ
1枚
ドミグラスソース(缶詰、290g入り)
1缶
大さじ3
塩・こしょう
各少々
■
バターライス
・炊きたての熱いご飯
400g
・バター
大さじ1
作り方
-
-
3
-
牛肉を戻し入れて赤ワインをふる。ローリエ、水を加え、煮立ったら火を弱めてアクを取り、10分ほど煮る。ドミグラスソースとグリーンピースを加えて混ぜ、3分ほど煮て塩・こしょうで味をととのえる。
-
-
-
4
-
炊きたての熱いご飯にバターを混ぜて器に盛り、ハヤシソースをかける。(1人分695kcal)
-
コツ・ポイント
すべての材料の準備をしてから、火を使う作業に移ります。牛肉は火を通しすぎると、堅くなってしまうので、さっと炒めて取り出しておきます。赤ワインで風味をつけてから煮込み、仕上げにドミグラスソースと調味料で味をつけて。バターライスはすぐにできるので、食べる直前でも大丈夫。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)