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焼き豚

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Description

煮っぱなしでできるけど味は保証します(≧∇≦)ノ ラーメンに入れたり、チャーシュー丼にしてもうまうまでっす！

材料 （2人分）

豚肉かたまり
350～400ｇ
ねぎ
半分(青いトコでよし)
生姜
1片
醤油
60～70ｃｃ
酒
100ｃｃ
砂糖
大さじ3
みりん
大さじ2

作り方

  1. 1

    豚肉は紐で縛ってフライパンで表面をこんがり焼き付けます

  2. 2

    鍋にお湯を沸かし(豚肉がかぶるくらい)、沸騰したところで焼き目をつけた豚、葱(これは適当な大きさに切って、もしくはちぎっておく)、しょうが(スライスしておく)、酒、みりん、砂糖を入れてアクをとりながら中火で1時間ほど煮る

  3. 3

    1時間ほど煮たところで醤油を加え、アルミ箔で落し蓋をして煮詰めていく。この時、時折ひっくり返したりして全体にたれを染み込ませる

  4. 4

    写真

    ある程度汁にとろみがつくまで煮詰めたら焼き豚を皿にあけ、たれは漉して一緒に皿にあけて冷めるまで置いておく。冷めてから適当な大きさに切って完成です！

コツ・ポイント

焼き豚は冷めるまで切らないほうがいいです！肉汁なんかが流れてしまうので！あと冷めないと切れにくいですしね(*^O^*)

このレシピの生い立ち

生い立ちというかうちの定番レシピを実家帰ったついでに分量計って作ってみました(≧∇≦)ノ ぜひぜひご参考に☆
レシピID : 111761 公開日 : 03/10/14 更新日 : 03/10/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2010年2月13日
写真
因幡☆うさぎ
初めて焼き豚にチャレンジしましたが、うまくいきました～！

うまくいってよかったです♪作ってくれてありがとー☆

2009年11月17日
写真
だいちんマミー
我が家の定番メニューになってます♪激うまです♪

どうもありがとうでっす♪ぜひぜひこれからも作ってください！

2008年12月17日
初れぽ
写真
ナチュラルカントリー
簡単でおいしかったです♪煮卵も一緒に☆あっという間に間食♪

作っていただいてありがとうです★煮玉子も美味しいですよね♪

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