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たけのこと椎茸は薄切りに、白菜はざく切りに、生姜はすりおろす。
ボールにひき肉、筍、生姜、片栗粉、卵、醤油を入れてよく練る。
鍋にスープの素と水を入れて火にかけ、沸いてきたら1の材料を入れる。
春雨を加え、鶏団子をスプーンですくって入れ、5~6分煮る。
仕上げに塩・胡椒で味付けする。