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辛さ控え目　お手軽な食べるラー油

辛さ控え目　お手軽な食べるラー油の画像

Description

ご飯にのせても、キュウリなどの野菜にのせてもとっても美味しい。

材料

サラダ油
100ｃｃ
玉ねぎ
中玉1/2個
ザーサイ
50ｇ
カシューナッツ
35g
スライスアーモンド
35g
乾燥スライスにんにく
10ｇ
●豆板醤
小さじ1
●砂糖
小さじ1/2
●塩
小さじ1/3
●ごま油
大さじ２
●ラー油
小さじ１

作り方

  1. 1

    玉葱をスライスし長さを４等分にし、ザーサイは塩抜きをしてから粗めのみじん切りにする。

  2. 2

    カシューナッツは袋に入れ麺棒で細かく砕き、スライスアーモンドと乾燥スライスにんにくは手で軽く砕く。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れ高い温度で玉葱を少し色がつく位に揚げ取り出しておく。

  4. 4

    《3》のフライパンにカシューナッツ、スライスアーモンド、スライスにんにく、ザーサイを入れ少し色がつく位に揚げ火を止める。

  5. 5

    《４》の中に一時取り出しておいた玉葱、●の調味料などを加え、余熱で合わせます。

  6. 6

    清潔な瓶などに入れて完成です。

コツ・ポイント

出来上がりは油分が少なめでひたひた位に仕上がります。
お好みで豆板醤とラー油を増やして辛さを調節してください。

このレシピの生い立ち

辛いのが苦手な家族のために作ってみました。
具材をたっぷりにしたので食感が楽しめます。
レシピID : 1125387 公開日 : 10/05/13 更新日 : 10/05/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2010年8月20日
写真
綺桜。
カリカリの食感が最高ですね！また作ります♪

気に入ってもらえて良かった～♪冷蔵庫保管でカリカリ持続です

2010年5月15日
初れぽ
写真
☆チャラ☆
市販のは食べたことないんですがカリカリですごくおいしかったです！

ありがとうございます。気に入ってもらえてすごくうれしいです。

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( )
hapiraki
辛さ控え目　お手軽な食べるラー油
by hapiraki