クリームチーズ☆マーマレードパウンド
gundogs
作り方
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1
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＊クリームチーズとバターは室温に(もしくわレンジで軽く暖め柔らかく)
＊型に油脂を塗り薄力粉は振るか紙を敷いておく
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3
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＊オレンジピール、胡桃（お好みで）は荒めに刻み、分量外の薄力粉(大１)をまぶしておく
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4
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卵白にレモン汁(分量外)を２滴入れてＨＭで泡立てる。途中砂糖の約半量を入れしっかりしたメレンゲを作り冷蔵庫で待機
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5
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卵白を混ぜたＨＭそのままでチーズとバターを良く混ぜる。綺麗に混ざりクリーミーになったら砂糖の半分を入れて混ぜる
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6
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卵黄を１個ずつ入れてさらに低速で混ぜる。よく混ざったらマーマレードを入れて混ぜる（まだＨＭでＯＫ♪）
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7
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ふるった薄力粉とＢＰを全部入れへらに持ち替えてさっくり混ぜる。まだ粉っぽさが残る程度でピール(胡桃)を入れて混ぜる
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9
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ほんわかと綺麗にまとまったら型に流し入れます。真ん中を凹ましておくと仲間で綺麗に焼けます。
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10
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１８０℃で余熱したオーブンで４０～５０分焼く（我が家のオーブンは５００ｗ）途中焼き具合は確認して下さい
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11
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うちはいつもトップが焦げ気味になるので３０分くらいからアルミ箔をかけてます。
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13
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クリチとオレンジがマッチして重くなく～それでいてしっとり！
幸せ～(≧∇≦)♪
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コツ・ポイント
色々書いてますが作業はただ混ぜるだけです。胡桃を入れると食感がいいですよ
※余熱開始は７の前がベストかな？うちのオーブンは弱いので１８０℃ですが普通なら１７０℃でいいんだと思います
※余熱開始は７の前がベストかな？うちのオーブンは弱いので１８０℃ですが普通なら１７０℃でいいんだと思います
このレシピの生い立ち
オレンジとクリチの組み合わせがとっても好きなので、色んな方のレシピを見ながら自分好みのパウンドに仕上げました♪
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