ごろごろベーコンとオニオンチーズパン
ぷーこさん
作り方
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1
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ベーコンは1cmの角切りに、玉ねぎはスライスにして下さい。型に油脂を塗り敷紙を張り付けて下さい。※は合わせておく。
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2
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HBにパン生地材料のベーコンとバター以外を入れ生地コースミックスコールありでスタート。イーストは指定の位置へ。
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3
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こね5分後にバターも投入する。ミックスコールが鳴ったらベーコンを投入し、1次発酵終了までHBにおまかせ。
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4
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生地ができたら取り出し、ガスを抜き9分割に計量し丸め直す。柔らかい生地なので打ち粉が必要ならして下さい。
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5
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固く絞った濡れ布巾をかぶせ15分ベンチタイムをとったら、生地をひっくり返し手で押さえガスを抜き綺麗に丸め直し型に並べる。
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6
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オーブンの発酵機能で35℃40分程二次発酵させる。画像のように膨らめばOKです。
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8
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オーブンを180℃に下げ22分程焼く。ご使用のオーブンに合わせて焼き温度、時間を調節して下さい。
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9
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焼き上がり一度型ごと台に打ち付け、敷紙ごと取り出し網皿に乗せ、紙を外して冷ます。お好みでパセリをまぶして下さい。
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10
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今回は玉ねぎ半玉、チーズ80gとがっつり乗せました♪チーズかりかり、生地は豆乳入りなのでもっちりふわふわです♪
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11
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カットするとミニキューブ型になって可愛かったので、味見は一つで我慢して後は差し入れに♪
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コツ・ポイント
水分量は強力粉の種類によって調節して下さい。柔らかい生地なので少し扱いづらいです。私は出来るだけ打ち粉はしたくないので、台にくっついたらスケッパーですくって成形するようにしています。
このレシピの生い立ち
基本のパン生地レシピID:962169を使って作るパンです。主人のお気に入りでリクエストがでると作るパンですが、食べ過ぎるのでたまにしか作ってあげません（笑）今回スクエア型で焼いてみたらド迫力のあるパンになりました(^^)
このレシピの作者
ぷーこさん
