トマトジュースで手軽なビーフシチュー

肉は大きめの一口にカットして両面」塩、コショウをします。

ビニール袋に小麦粉を入れ1の肉を入れて全体に小麦粉をまぶします。

フライパンにサラダ油を大さじ2～3入れ2の肉を両面に焦げ目がつく程度に強火で焼きます。

鍋にサラダ油大さじ2を入れ玉ねぎのみじん切りを色づくまで炒めます

5に3の肉を入れ赤ワイン、トマトジュース、水、ブイヨンを入れ弱火で1時間煮込みます。焦げないように時々混ぜて下さい

3で使用した後のフライパンにサラダ油大さじ2を入れ人参、じゃがいも、玉ねぎを軽く炒めます

最後に中濃ソース、生クリームで味を調えます。

器に盛り付け生クリームを少し回し入れ乾燥パセリをふりかけて出来上がりです。