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【下準備】鶏むね肉は一口大に切り、長ねぎは斜め切り、しょうがは細切り、キャベツは千切り、小ねぎは小口切りにする。
鶏に下味をつけておく。ゴマ油を熱したフライパンで長ねぎをサッと炒めて皿に移す。
②と同じフライパンにサラダ油を熱して鶏肉を焼く。肉に焼き色がついて中まで火が通ったら、ねぎを戻して合わせる。
鍋に水としょうが、酒、鶏ガラの素を入れ煮立たせ、塩こしょう・しょうゆで味を調える。
④の鍋に水溶き片栗粉でとろみをつけ、煮立ってる所にさい箸で渦を作りながら溶き卵を流し入れる。
そうめんをゆでる。キャベツを耐熱容器に入れて一分加熱する。
器にそうめん、肉、キャベツを盛りスープをかけ、小ねぎ、白ごま、好みでラー油をかけて完成☆
初レポありがとうございます♪