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人参は長さ2センチの千切りに、油揚げは縦半分に切って5mm幅に、えのきは2cmにざくざくと切っておきます。
小鍋に水と人参をいれ火にかけます。沸騰したらえのき、油揚げ、みりん、白だしを加え弱~中火で煮詰めます。
人参が軟らかく煮え、汁気がほぼなくなったら、ほかほかのご飯に柚子胡椒とともに混ぜ込んで完成です♡
お茶碗によそり彩りに万能葱を散らして~♪
柚子胡椒添えても素敵ね❤︎れぽありがとう!(o^^o)
またと言っていただけて嬉しいです❤れぽありがとぉ^^
私も好きなレシピなので気に入っていただけ嬉しいです❤️感謝!