炊き込みご飯よりも簡単！　混ぜごはん♪

人参は、輪切りにスライスして、千切りに。

干ししいたけは水で戻して千切り。
戻し汁は採っておく。
生のしいたけを使う場合は、顆粒だしでも。

だし汁で人参を炊く。
少し経ってから、しいたけも加え、砂糖を加える。

今回は、ちくわもあったので加えていますが、油揚げなども加えるとますます豪華に！（笑）

うっすらと煮汁が残るまで煮詰めたら、ごはんの混ぜて完成！
彩りに、絹さやをゆでて千切りにしたものを添えました。