七夕に☆カニカマとオクラの寒天寄せ

七夕に☆カニカマとオクラの寒天寄せ
カニの旨味たっぷりの「香り箱」を、出し汁味の寒天に閉じ込めた涼しげな一品です。星型のオクラと細い卵を加えて彩りも鮮やか!

材料 (18cmの角型1個分)

カニカマ(香り箱)
8本
オクラ
3本
1個
1/2片
550ml
大さじ1
小さじ1/3~1/2
粉寒天
1袋(4g)

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オクラは塩で擦ってうぶ毛を取り、熱湯でさっと湯がく。冷めたら5~6mmの輪切りにする。生姜は細い千切りにする。

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カニカマ6本は半分にし、残り2本は細かくほぐしておく。卵は器に割ってかき混ぜ、卵白をほぐしておく。

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鍋に出し汁と粉寒天を入れて火にかけ、かき混ぜながら2分ほど沸騰させ、寒天を煮溶かしたら醤油と塩を加える。

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水で一度濡らした型に3を5mmほど流し入れ、半分にしたカニカマとオクラ、生姜を均等に散りばめる。

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3の残りを再び火にかけ、かき混ぜながらほぐしたカニカマを加える。

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沸騰したら穴杓子等で卵を細く回し入れ、固まったら火を止める。

7

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4に6を流し入れ、氷水を張ったバット粗熱を取り、冷蔵庫に入れて2時間ほど冷やし固める。

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固まったら爪楊枝などで周りを剥がしてから、逆さまにして型から外す。(上下に強く振ると出てきてくれます)

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包丁で食べやすい大きさに切って(ここでは3×4の12等分にしました)器に盛ったら完成♪

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2011/7/7 七夕の日に「本日のピックアップ」に掲載いただきました♥感激です!ありがとうございました♪

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注: 取り出した時に容器の底側が上になるのでカニカマは赤い方を下向きに入れるとよいです(香り箱は全体が赤い)。

コツ・ポイント

●今回は綺麗に12等分したかったので4の工程を加えました。この段階で完全に固まらないように気をつけてください。4で余ったオクラは7で加えました。
●型はお好みのものでOK!グラスに1人分ずつ流し入れると楽チンです。
●塩加減はお好みで☆

このレシピの生い立ち

カニ脚そっくりの「香り箱」を使って、これからの季節にぴったりな一品を作りたいと思い、オクラと一緒に涼しげな寒天寄せにしてみました。卵は栄養面と彩りを考慮し加えました。
レシピID : 1146576 公開日 : 10/06/02 更新日 : 13/06/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

87 (81人)

14/08/11

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作ってみたかったんです♪かわいいし涼しげ♪来年は七夕に作りたい☆

かりんとっ

うわ~とっても可愛く仕上がってますね!素敵レポ大感謝です♡

14/07/16

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枝豆を入れました。とっても美味しくて、見た目も涼しげ^ ^

yuzuchii

枝豆入りでとっても美味しそう♡綺麗に作って下さり大感謝です♪

14/07/08

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涼しげでさっぱりしていて蒸し暑い今年の七夕にピッタリでした♪

なななナオ☆

嬉しいコメントに感激~♡七夕の日に作って下さり大感謝です♪

14/07/08

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あっさりしていて美味しかったです♪レシピありがとうございました!

あーちゃ♡

ガラスの器で涼しげに仕上がってますね♪素敵なレポ大感謝です!

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shimaru 2011年07月08日 07:38
ルクちゃん♡
昨日は遊びに来てくれてありがとう^^

昨日は初めてのれぽ記念(だよね?)のジュレの方を作られていただきました♡

毎日暑いから体調崩さないよう元気に過ごしてね^^
クックも適当で構わんよ☆
私もまたあとでゆっくり来ます~。バイビー♡
おしす 2011年07月08日 08:22
ルクちゃん~っ❤

昨日ピックアップだったね~!!!
お祝い遅くなってごめんねაა

改めておめでとう〰((≧◇≦)ノY⌒・:*:・・:,*★゚+。..☆-+

「香り箱」使ったこの素敵なレシピ✧✧✧
初めて見たとき、衝撃だったの覚えてるわぁ(笑)

ほんまに.。o○お.。o○め.。o○で.。o○と.。o○う

またゆっくりくるね❤
Mawaru7 2011年07月08日 13:53
ルクちゃん♪
 七夕にぴっくっアップだね~:)
 おめでとう★
クッキーシアス 2011年07月10日 10:31
ルクちゃ~ん♪

ピックアップだったのね^^
おめでとう!!

七夕にぴったりな素敵な一品☆彡
お祝い遅れちゃったわ~
ルクルーゼ☆ 2011年07月11日 12:31
>デらちゃ~ん

ルくで~す!メッセージ2個もありがとう~(笑)
興奮が伝わってきて嬉しかったです♥
当日は、えっ私のレシピ?なになに七夕?と皆からのメッセージで気づいた次第^^
イベントの日に取り上げていただいてすごく嬉しかったし
デラちゃんはじめたくさんのメッセージをもらえて幸せな一日でした☆

相変わらずスロークックでコメも亀レスですが、
細々と活動しているので、これからもよろしくお願いしま~す。

梅雨が明けて夏も本番!
美味しいものたくさん食べて暑~い夏を乗り切りましょう♪
ルクルーゼ☆ 2011年07月11日 12:32
>324B's wife cafeちん

先日はメッセージどうもありがとう!
そうなのそうなの、2回目なの~~。びっくりぶったまげでした。
最近は、ブックマークしている自分のページから入っていたから
危うく見逃すところでしたわさ。皆からのコメ感謝感激~~☆

昨日は切干じゃこのおつまみを、麦酒と共にいただいたよ!
麦酒が飲みたくなったら、まずcafeちんのページを物色するのが常。
必ず食べたいレシピが見つかるもんね♥

この夏もたくさんお世話になりまする。よろしこ~♪
ルクルーゼ☆ 2011年07月11日 12:37
>putimikoさ~ん

いつもお世話になってまふ~。
祝コメ届けてくれてありがとうございます!
素敵なレシピの数々と可愛い絵文字に癒されてます。

パキラときょんチビちゃんの成長を今後も見守らせていただきますね!
shimaru 2011年07月12日 08:01
ルクちゃんおはよう~♡

おぉ!あっという間に話題入りおめでとう^^
こないだピックアップの日は私も嬉しくってテンション↑UPしちゃいました♪
「香り箱」、前は築地に行ったときに買っておりましたが、最近、いつも行くスーパーに置いてあったことが判明!
で、今年の七夕はこれで…と思っていて、当日はちょっと忙しいから朝のうちに作っておいて…と予定を組んでおりました。
前日早速買い物に行ったら…な、な~んと「香り箱」が入荷してない!!
それでは、とルクちゃんとの一周年記念のアノレシピにさせていただくことにしたのです☆

だから、7日の日にピックアップ見た時は、正直言って「やられたぁ~」(笑)先を越された感が…

その後無事に「香り箱」ゲットして、楽しみながら作らせていただきました~^^
カットする前で申し訳なかったけどあまりに見事だったので丸ごとのれぽを送らせていただきました。
お味も上品で料亭で出てきそうな洒落た一品でした~♡

あ、もちろんジュレも美味しかったよ~♡
今回はレシピに忠実に作らせていただきました。何度食べても涼やかでこの季節にピッタリ♪
shimaru 2011年07月12日 08:13
そ・し・て☆
早速新レシピの切干生姜、作ってくださってありがとう~!!
ほんのりピンクでなぜか胸がきゅ~ん♡となるよね(笑)
いつもは地味なあの方の(切干)意外な一面を見たというか…(笑)

舞茸チーズも美味しそうに作っていただきありがとう^^
スピードおつまみにはもってこいだね♪
ルクちゃんのれぽを見てたら白ワインが飲みたくなってきちゃいましたよ~。もちろんキリッと冷えたのを。(辛口だけど、香りはフルーティで…あまり酸味はなくって…と妄想は延々と続くのであった…)

毎日暑くって、やんなる…。
ルクちゃんもお仕事してるから通勤時とか大変かと思います。毎日お疲れ様です☆
水分いっぱいとって、(ワイン!?)美味しいものいっぱい食べて元気に乗り切ろうね~♡

またね~o(*'▽'*)/☆゜'・:*
saki1010 2011年08月05日 03:33
ルクルーゼさん、こんばんは。
先日は砂肝ソテーに素敵なレポを届けてくださりありがとうございました。掲載&お礼が遅くなりごめんなさい。このレシピに頂いた初のレポだったのでとっても嬉しかったです!ありがとうございました。

そして先日はこちらのレシピご馳走様でした。香り箱ではなく、こちらカナダで手に入るイミテーションクラブミートで作ったのですが…とっても美味しかったです!ありがとうございました。

暑い日が続くかと思いますがどうぞお体にお気をつけてお過ごしくださいね。