☆きんぴらごぼう+油揚げ☆
Ｋ-聖夜
作り方
-
-
3
-
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに大さじ2強のｻﾗﾀﾞ油をひき、ごぼうを炒め、少ししんなりしたら人参も加え炒める（人参あと入れで煮崩れ防止）
-
-
-
4
-
全体に馴染んだら、鷹の爪を加えてｻｻｯと炒め、混ぜておいた☆の調味料も入れて、全体をよく混ぜなら水分を飛ばしていく
-
-
-
5
-
手順4では結構汁っぽいですが、炒っていくと写真のようになるので大丈夫！具材を寄せて汁がほとんどなければ完成！
-
-
-
6
-
＊味付けは、「甘め」「辛め」などご家庭、ご家族の好みで、砂糖・みりん・醤油を加減してください♪
-
-
-
7
-
＊今回はタカラさんの「料理のための清酒」「本みりん」を使いました♪素材の味が生きてさらにコクが出ます♪
-
コツ・ポイント
＊ごぼう・人参・混ぜた調味料を準備しておき、炒め始め～最後まで強火で作業！
＊鷹のつめは、辛いの好きなら輪切り。辛さ控えめなら切らずに1本入れて、完成後に取り出せばＯＫ！
＊冷凍のごぼう･人参なら、煮崩れしにくいので、一緒に炒めてＯＫ。
＊鷹のつめは、辛いの好きなら輪切り。辛さ控えめなら切らずに1本入れて、完成後に取り出せばＯＫ！
＊冷凍のごぼう･人参なら、煮崩れしにくいので、一緒に炒めてＯＫ。
このレシピの生い立ち
油揚げを入れることで美味しさアップ♪
(
)
Ｋ-聖夜
