B級　簡単　なすの煮浸し

茄子を乱切りにし、水に3~5分ほど浸してアク抜きをします。

水切りをし、フライパンに入れ、サラダ油を回しかけてやや強火で炒めます。

茄子の色が変わってきたら茄子が浸る程度に、めんつゆ(濃縮二倍)と水を1:1の割合で注ぎ、中火で煮ます。

茄子がくたっとしてきたら火を止めます。

蓋をし、荒熱が取れるのを待ちます。

器に盛り付けて完成です。焼肉等の熱いものを食べるときや、夏の暑いときは冷やして食べるのもありです。