変わりタネで美味しく!簡単イカメンチ
作り方
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1
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いかは胴体と足を離して内蔵と口と目玉を取り除き、中を水で綺麗に洗っておきます。
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2
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イカはフードプロセッサーですり潰しておきます。包丁で細かく刻んで叩いてもOK(ちょっと時間がかかります)。
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3
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玉ねぎとにんじんはみじん切りにします。
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4
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すり潰したイカ・玉ねぎ・にんじん・小麦粉を混ぜ合わせ、塩こしょうで味を整えます。
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5
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混ぜ合わせたイカミンチを小分けにして170℃の油で揚げていきます。表面がきつね色になるまで揚げれば出来上がりです。
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6
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フライパンに少量の油を敷いて焼いてもOK(こっちのほうが後片付けは楽チンです)
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7
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【変わりタネ具材】
お好みで角切りにしたチーズや、千切りにした大葉をイカミンチに混ぜて揚げてください。
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コツ・ポイント
本レシピでは、「ノーマルメンチ」、「チーズメンチ」、「青じそメンチ」、「ミックスメンチ」が作れます。
そのまま食べてももちろん美味しいですが、お醤油やケチャップをかけて食べるのもオススメです。
そのまま食べてももちろん美味しいですが、お醤油やケチャップをかけて食べるのもオススメです。
このレシピの生い立ち
青森県の郷土料理で、お母さんがよく作ります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)