特別な日に♡牛肉のチョコレートソース煮

牛肉は食べる分に切り（こぶしより小さい位？）赤ワインに一晩漬けこみます。

一晩マリネした肉を、塩、小麦粉をまぶし
フライパンで少量のバターで表面を焼きます。

圧力鍋に赤ワインをいれ、肉、細切り玉ねぎ、コンソメ、と共に、弱火で３０分加熱。
圧力鍋がない場合は弱火２時間です。

６時間以上おいてスープをざるなどで荒く漉し、バターと一緒に煮詰めます。

５分ほど煮詰め濃縮したら、チョコレートシロップをいれます。 常温でもとろりとした製菓売り場にあるものです。

５で漉さないとこんな感じ。玉葱おいしいですし、これはこれでビストロ風。おもてなしは上記、家はこちらと使いわけています♪