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さっぱり！手羽のはちみつレモン煮

さっぱり！手羽のはちみつレモン煮の画像

Description

翌朝のお肌が違います♪詳細に書いたので長いですが、お鍋にお任せの簡単レシピ。甘すぎず辛すぎず、さっぱりした口あたりです☆

材料 （2人分）

鶏手羽元 or 手羽中 or 手羽先
4本
塩、胡椒
適量
片栗粉
適量
ブロッコリー
1/3株
■ 【煮汁】
水
200cc
＜追加しました＞マーマレードジャム ※あれば
小さじ1～2
はちみつ
大さじ2〜3
しょうゆ（薄口がおすすめ）
大さじ2
生姜すりおろし（チューブ可）
1/2片分 （チューブだと小さじ1程度）
レモン汁
大さじ2
飾り用レモンスライス　※あれば
1/2個分

作り方

  1. 1

    ※今回は手羽元（小）でつくりました。
    血合いが気になる場合は、水でさっと洗いキッチンペーパーで水気をとります

  2. 2

    手羽に塩胡椒で下味をつけ、片栗粉をまぶして余分な粉をふるいます。
    ※うまみが煮汁の中に逃げるのを防ぐためです

  3. 3

    あたためたフライパンに【２】の手羽をうつし、軽く焼き色をつけます。
    ※完全に火が通らなくてOK。

  4. 4

    ブロッコリーは房に分けておきます。（目安5~6個程度）
    ※茎側から切り込みをいれて手で裂くとキレイにできます

  5. 5

    レモンの輪切り以外の、【煮汁】の材料をすべていれて中火にかけます

  6. 6

    あたたまった煮汁に【２】の手羽をいれ、落としぶたをして弱火で１０分弱煮込みます

  7. 7

    【３】のブロッコリーをいれて、１分火を通します。
    煮汁の味をみて、お好みで砂糖（分量外）や醤油で味付けを

  8. 8

    お皿に盛り、薄くスライスしたレモンを飾ってできあがり！

コツ・ポイント

手羽をきちんと下ごしらえすることで、よりプルプルになります(*^_^*)
ブロッコリー以外に、アスパラガスもよく合います〜

このレシピの生い立ち

なんだか肌に元気がないな〜と思うと、手羽先や手羽元を食べたくなりますが、いつも「お醤油＋おだし」の和風煮込みばかりなので、違うアレンジにしてみました〜
レシピID : 1175700 公開日 : 10/07/03 更新日 : 10/07/29

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さっぱり！手羽のはちみつレモン煮
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