☆牛蒡と人参が入った根菜のハンバーグ☆
作り方
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②食パンを細かく切ってボウルに入れて、豆乳、卵を加えてよく混ぜ合わせておく。
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③人参は摩り下ろして軽く水気をきっておく。
パセリはみじん切りにする。
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④冷ました牛蒡、玉ねぎを細かくみじん切りにする。
※フードプロセッサーなどを使うと便利です。
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ボウルにひき肉、②③④を入れて混ぜ合わせ、塩・胡椒をする。
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出来上がったハンバークのたねを8等分にして成形したら、冷蔵庫で少し冷やしておく。
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軽く焼き目が付いたら裏返して、水(分量外)少々を加えてフタをして蒸し焼きにする。
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もう一度裏返してハンバーグの上に溶けるチーズを乗せて、フタをしてチーズが溶けたら焼き上がり♪
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焼いた後のフライパンにソースの材料を合わせて煮立たせる。焼肉たれは少しずつ足して様子を見ながら加えて下さい。
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器にお好みの野菜を盛り付け、ハンバーグを置いて上からソースをかけて出来上がりです♪
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コツ・ポイント
★水分がやや多めだけど、食べた時に食感がフワフワと柔らかく出来上がります。
★焼肉のたれを使ったソースはお好みの量で調整して下さい。
★大根おろしとポン酢でさっぱりも合います♪
★焼肉のたれを使ったソースはお好みの量で調整して下さい。
★大根おろしとポン酢でさっぱりも合います♪
このレシピの生い立ち
牛蒡が苦手な娘にばれないように根菜のハンバーグを作ってみました。大成功!(笑)
★ブログ記事 → http://tttt.blog3.fc2.com/blog-entry-700.html
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