いんげんと挽肉のピリ辛炒め★乾扁四季豆★
みぞれっちファン
作り方
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1
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いんげんの筋を取り、食べやすい長さに切っておく。
にんにくをみじん切り。
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2
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ビニール袋に挽肉を入れて、下味付けの調味料を入れてよく揉んで、20分つけておく。
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3
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フライパンに多めの油を入れ温める、温めたらインゲンを入れて素揚げする。
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4
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シワシワになったインゲンをざるに揚げて油を切る。
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5
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キッチンペーパーで油を拭き取り、大さじ1くらいの油を残しておく。
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6
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にんにくを入れて炒める。
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7
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手順2の挽肉を入れて炒める。
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8
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挽肉はパリパリになるまで、中火でうよく炒める。
（油は出てくるので、多いようでしたらまたキッチンペーパーで拭き取り）
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9
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手順4のいんげんを入れて炒めて、調味料を入れて強火でよく炒めたら完成です♪
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10
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2019/03/09
話題のレシピに入る事が出来ました！
ありがとうございます♡
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コツ・ポイント
★手順3、いんげんを素揚げするときに、どうしても下のほうから先にシワシワになって、焦げ始めるので、様子見ながら先にシワシワになったいんげんをお箸で取り上げてくださいね♪まだシワシワになってないインゲンはゆっくり中火で揚げてね♪
このレシピの生い立ち
実家の母によくつくってもらった一品です♪実家はベジタリアンなので、いつもいんげんと素食のソーセージと炒めてるんですが、
普通レストランでは挽肉といんげんの組み合わせは定番なんです♪
普通レストランでは挽肉といんげんの組み合わせは定番なんです♪
みぞれっちファン
