きのこのロールパンケーキ

ボウルに、ホットケーキミックスと牛乳、卵（1個）を入れ、塩を入れてよく混ぜ、冷蔵庫で15分程休ませる。

ブナピーは石づきを切り、マイタケと共に小房にわける。

ベーコンは1cm程の幅に切り、玉ねぎは薄切り、トマト・パイナップルは1cm程の粗いさいの目切りにしておく。

④の玉ねぎに火が入ったら、②のきのこを入れて炒め、塩・こしょうで味を調える。

樹脂加工のフライパンに、油をひかずに中火で加熱し、①の生地を適量入れて、両面を焼き、薄めのパンケーキを4枚焼いておく。

フライパンにバターを適量入れ、溶き卵（8個分）を入れる。

全体の6～7割に火が通ったら、⑤、トマト、パイナップルを加えて混ぜ、ピザ用チーズを散らす。

⑥のパンケーキに⑨をのせ、パンケーキで⑨を巻き込むように巻く。

⑩を食べやすい大きさに切って器に盛り、ケチャップとフレンチマスタードを添える。