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アサリと油揚げのふっくら煮

アサリと油揚げのふっくら煮の画像

Description

本みりん効果でアサリがふっくら。
美味しい汁は油揚げに吸わせていただきます♪

材料 （2～3人分）

アサリ (殻付)
300g
油揚げ
2枚
長ネギ
1本
本みりん
大さじ1
醤油
小さじ1
水
100ml

作り方

  1. 1

    アサリは3%の塩水につけて砂抜きする。
    ※コツ参照

  2. 2

    写真

    アサリは流水でよく洗う。
    油揚げは1枚を8等分に切る。
    ネギはななめ切りにする。

  3. 3

    写真

    フタのあるフライパンか鍋に、すべての材料をいれ、フタをして中火にかける。(約3分)

  4. 4

    写真

    アサリの口が開いたら、軽く混ぜてできあがり。

コツ・ポイント

・ 3%の塩水 = 水カップ1 + 塩小さじ1強。新聞紙などをかぶせ暗くし、2時間程度おいてください
・「あさり 砂抜き」で検索するとメンバーさんのアイディアがたくさん。ご参考にしてください

このレシピの生い立ち

アサリ大好きな息子に酒蒸しより優しい味の煮物をとおもって。
※2011/2/22 分量と手順見直しました
※2015/4/15 フジテレビ ノンストップ！で紹介していただきました☆
レシピID : 1184973 公開日 : 10/07/16 更新日 : 15/04/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

158件 (147人)
2019年6月13日
写真
雪子☆
殻無しですが、美味しくできました！

ありがとうございます♪♪

2018年11月15日
写真
msk0530
美味しいです！

ありがとうございます♪♪

2018年9月11日
写真
まんちかん616
とても美味しかったです。レシピありがとうございました

ありがとうございます♪♪

2018年7月9日
写真
ーいとみー
子供用に殻から出しました(^^)いつも美味しく頂いてます(^^)

優しいママ♡いつも食べて下さってるとは感激です♪ありがと！

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